提及素春卷的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小川的介绍吧！
素春卷的做法？
素春卷是一道非常受欢迎的传统中式小吃，口感酥脆，里面的馅料可以根据自己的口味和喜好来选择。以下是素春卷的简单做法：
所需材料：
春卷皮10张
豆腐皮200克
胡萝卜1根
香菇3-4朵
韭菜适量
鸡蛋1个
盐适量
胡椒粉适量
食用油适量
做法：
豆腐皮用温水浸泡软后，挤去水分，切成小块备用；
胡萝卜、香菇切成细丝，韭菜切成小段备用；
热锅凉油，加入胡萝卜丝、香菇丝翻炒均匀，加入豆腐皮继续翻炒，加入韭菜翻炒均匀；
打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，待馅料熟透后离火晾凉备用；
取一张春卷皮，放上适量的馅料，将两侧向中间折叠，再将底部往中心卷起，将馅料紧紧地包裹起来；
热锅凉油，将卷好的春卷放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可。
温馨提示：
春卷皮易干燥，包好的春卷要用湿毛巾或保鲜膜盖住，防止皮裂；
炸春卷时，油温要适中，过高会导致春卷糊锅，过低则不易煎烤熟；
馅料可以根据个人口味来选择，如喜欢口感清淡的，可以多放些蔬菜。
希望你能成功制作出美味的素春卷！
以上文章共589字，希望对大家有所帮助。
