鸭胗的家常做法？
主料：
鸭胗500g辅料花椒、辣椒、大料、料酒、盐、糖、酱油、姜片。
步骤：
1.鸭胗洗净
2.用水焯一下，洗去浮沫
3.准备好卤料
4.卤料及鸭胗放入电压力锅
5.放入酱油、料酒、盐、糖及适量水
6.电压力锅调到鸡鸭那一档
7.跳到保温档的时候，拨到电源，排好压即可出锅小贴士1、这个并不太辣，爱吃辣的可以加些郫县豆瓣酱2、卤料可以放到卤料包里，那样更好。
3、卤过的汤可以留着卤别的
鸭肫的做法？
原料：
鸭肫10个、姜、葱结、盐、料酒、花椒
制作步骤：
1、鸭肫洗净，开剞花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净；
2、将鸭肫放入锅内，加清水,下葱、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小焖煮2小时左右，至鸭肫熟透，再加料酒、天添鲜，继续用小火烧至入味后取出；
3、待锅内卤汁冷却后，再将鸭肫浸入卤水中。
食用时，将鸭肫捞出，切片装盘即可。
长期吃鸭胗的好处和坏处？
好处
鸭胗的营养价格是比较丰富的，它的矿物质含量是比较丰富的，他含有钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质，而且鸭胗中还含有大量的蛋白质，以及维生素c和维生素e，适当的吃一些鸭胗，能够帮助降低身体免疫力，同时还会够到达补血的效果，更加是关于有血虚情况的女性，能够多吃一些。
坏处，可能胆固醇超标。
鸭胗是鸭的什么部位，鸭肫和鸭胗一样？
是鸭子的胃部位，是属于内脏的一种。
人们在说的鸭杂也是包括了鸭肫。
鸭肫形状呈扁圆形，肉质是比较紧密的，而且吃起来是比较有嚼劲的，没有什么油腻感，是老少都喜欢吃的一种珍品。
鸭肫的主要营养成分是有蛋白质、维生素、脂肪等各种矿物质。
