湖北十大顶级名菜？
沔阳三蒸、清蒸武昌鱼、海参圆子、荆沙甲鱼、红菜苔炒腊肉、排骨藕汤、蟠龙菜、红烧野鸭、三镶盘、东坡肉。
这些都是湖北的名菜
鄂菜十大招牌菜？
1、红菜薹炒腊肉是一道菜品，
2、红烧鮰鱼
3、红烧瓦块鱼是湖北省传统名菜，
4、黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴，已经流传数百年。
5、东坡肉，驰名全国的“东坡肉”，
6、三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜
7、珍珠丸子又名蓑衣丸子
8、莲藕排骨煨汤
9、清蒸武昌鱼
10、元宝肉
湖北菜系是什么？
湖北菜系，也就是鄂菜，是我国传统菜系之一。
湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。
以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，被列为全国十大菜系之一，在中国烹饪百花园中独树一帜。
湖北口味特点？
湖北菜特点在于，烂、鲜、香、嫩。
湖北菜的选料普通，大多以鱼、肉、时令蔬菜为主，擅长清蒸、红烧等烹饪方式。
湖北菜的菜品多样，包括清蒸武昌鱼、仙桃蒸三元、粉蒸鲶鱼、八卦汤、虾子海参碗鱼、全家福、黄焖甲鱼等。
清蒸武昌鱼是湖北的传统菜品，制作的主要材料为武昌鱼，辅料包括生姜等。
