贵妃鸡最正宗的做法？
材料
主料：
肉鸡1只，青笋500克。
，调料：
精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。
做法
（1）姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（2）鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。
（3）青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。
（4）炒锅置火上，下油加热。
放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。
倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。
八宝贵妃鸡的做法？
1、鸡肉切小块、加入少许盐、黑椒、淀粉、料酒、植物油、蛋清抓匀腌制半小时；
2、酱汁：
白醋2勺、生抽1勺、番茄酱3勺、糖1勺、淀粉1勺、半碗清水混合待用；
3、油温6成热、放入鸡块炸至金黄色捞出来；
4、锅入刷少许油、倒入青红辣椒翻炒片刻，
倒入酱汁煮至浓稠、倒入鸡块、菠萝翻炒均匀即可出锅~
贵妃鸡的正确烹饪方法？
1、主料：
鸡1500克；辅料：
香菜50克。
2、葱切成葱花，姜切成姜米，蒜拍烂剁成泥；香菜摘洗干净；
3、将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净；
4、将鸡头、翅、脚取下，用盐腌上；
5、用鸡汤200毫升、辣椒酱、醋、白糖、味精、香油、葱花、盐、湿淀粉兑成汁；
6、锅内放入油烧到七成热，将鸡块下入油锅炸熟捞出；
7、下入鸡头、翅、脚炸熟捞出；
8、待油内的水分烧干，再将鸡块下入油锅炸至酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；
9、锅内留油，放入花椒、姜米、蒜泥，炒香味；
10、倒入鸡块，烹入料酒，随即冲入兑汁，翻颠几下，装入长鱼盘内；
11、将鸡头、翅、脚摆成鸡形，边上拼香菜即成。
珠海哪里有贵妃鸡卖？
珠海的批发巿场福溪和平巿场，星园巿场都有各种各样的鸡卖，也包括贵妃鸡。
部分巿场有活鸡卖。
但在巿区零售鸡档，大型超巿就只有冰鲜鸡供巿民挑选，在这些地方是买不到活鸡的。
贵妃鸡和笨鸡的区别？
贵妃鸡是种美食的名称，笨鸡属于家禽类品名名称。
