孔府菜的代表菜都有什么？
孔府菜的代表名菜有一品豆腐、寿字鸭羹等。
1、一品豆腐是一道经典的特色名菜，属于孔府菜。
此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。
冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。
2、寿字鸭羹寿字鸭羹是山东省传统名菜，属于鲁菜系孔府菜。
此菜为“衍圣公”举行大型祝寿时必备菜品。
此菜选料讲究，用白煮鸭脯肉，配以火腿、口蘑、冬笋，工艺精细，鸭脯肉切成小方丁，用红色的火腿肉条拼成“寿”字，衬以洁白的雪丽糊，再以孔府特制的高级汤料“三套汤”调制。
成菜白底红字，鲜艳夺目，恰似一朵出水芙蓉。
孔府菜起源？
起源于宋仁宗宝元年间。
孔府菜是中国饮食文化重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧嫁娶时特备。
孔府菜哪家好吃？
孔府菜根据自己吃过的，首推阙里宾舍，缺点是稍贵，但是正宗。
一般用孔府菜做比较正式的接待都是在这里。
另外京阜轩，以前还在孔府旁边的时候真的没的说，孔府菜做的非常棒。
现在搬走了，店还在，没有再去吃过孔府菜，大概十年了，现在做的怎么样不好评价，但总归是老店。
后面如果去京阜轩吃的话会回来再做一个中肯的补充。
孔府菜谁发明的？
孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜。
孔府烹任，基本上分为两大类。
一类是宴会饮食；一类是日常家餐。
宴席菜和家常菜虽然有时互相通用，但烹饪是有区别的。
孔府菜是汉族饮食文化重要组成部分，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。
宴席遵照君臣父子的等级，有不同的规格。
孔府菜的故乡是？
孔府菜的故乡在山东曲阜。
