薯条的正确做法和炸法？
用料：
土豆两个；油适量（至少能没过薯条1公分）；盐少许
做法：
1.土豆两个洗干净，去皮。
切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟
2.放入开水中煮三分钟
3.捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（做多点冷冻方便下次食用，也可以不冻，但是必须完全沥干水分）
4.油锅烧到7分热（注意油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条，中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色
5.起锅撒上少许盐即可
薯条最正宗的做法？
步骤/方式1
准备几个土豆，刨皮，放水里备用
步骤/方式2
土豆切条，放水里泡去淀粉。
步骤/方式3
锅里加水煮土豆条。
步骤/方式4
煮至有点透明状捞出
步骤/方式5
捞出沥干水份。
步骤/方式6
加入少许胡椒粉，盐。
步骤/方式7
撒上玉米淀粉，让土豆均匀地裹上玉米淀粉。
步骤/方式8
锅里倒入适量的油，六成热下入薯条，炸制金黄捞出，再复炸一遍。
步骤/方式9
完成
薯条最正宗的做法？
步骤/方式1
准备几个土豆，刨皮，放水里备用
步骤/方式2
土豆切条，放水里泡去淀粉。
步骤/方式3
锅里加水煮土豆条。
步骤/方式4
煮至有点透明状捞出
步骤/方式5
捞出沥干水份。
步骤/方式6
加入少许胡椒粉，盐。
步骤/方式7
撒上玉米淀粉，让土豆均匀地裹上玉米淀粉。
步骤/方式8
锅里倒入适量的油，六成热下入薯条，炸制金黄捞出，再复炸一遍。
步骤/方式9
完成
薯条详细做法？
用料
土豆1个；食用油大量；玉米淀粉适量；番茄酱适量
做法
一个大一些的土豆，削皮洗净
先切成均等的厚片，约5-6mm左右，薄厚决定薯条的粗细，自己决定
再切成均等的条，（边角料，我是丢弃了，不喜欢参差不齐）
锅中加入适量清水，烧开后，倒入切好的土豆条，大火煮1分钟
煮的过程中，可以用圆勺抄底推动两下，使整体受热均匀，不要用尖锐的锅铲或筷子粗暴地翻动，其实，基本不需要管它们
煮至土豆条呈清透状，关火捞出
煮过的土豆条，没有碎或断
控水5-10分钟
准备玉米淀粉，是玉米淀粉，不是其他，我之前用木薯淀粉试过，粘地一塌糊涂，有种把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动
倒入适量玉米淀粉，不要一次性倒入太多，不够再加也可以
摇晃，颠啊颠，目的是玉米淀粉均匀地裹住土豆条
上一步骤，玉米淀粉显然不够，就再倒点，再摇晃颠颠
粘在一起的土豆条，手动分开，毕竟，天下没有不散的宴席
加些玉米淀粉，再摇晃均匀
裹好了，不要裹太多玉米淀粉，锅中倒入大量食用油，开始加热
油温至六七成热时，倒入薯条，转中火，先不要用工具翻动它，稍等一小会，待土豆条表面炸出硬层，用木筷翻动滑动土豆条，使其受热均匀（油里没水，土豆条裹完玉米淀粉后，无需担心用筷子会被油溅到手，完全不会）
炸制过程中（裹了玉米淀粉的土豆条，炸制过程中，不粘连哦～）
中大火炸，表面微黄
关捞出
开火，油温7-8成热，倒入薯条复炸，炸至金黄色，迅速捞出（要快，不然会糊哦～）
关火，捞起来控油，小盆中放一张吸油纸，将控油后的薯条倒进去，晃动几下，吸去表面部分油
选一枚喜欢的盘子，装炸好的薯条，蘸上番茄酱，超级好吃
薯条和烤翅，是绝配薯条的口感绝对不输肯德基，而且自家用油，更干净，给孩子吃也超级放心。
最简单的炸薯条??
炸薯条最正宗的做法？
步骤/方式1
准备一个规整的土豆，喜欢吃薯条的同学可以多准备几个
步骤/方式2
切成适当大小，用清水洗干净表面的淀粉，多清洗几次，直到水清澈不混浊为止，然后沥干水分放入冰箱速冻两小时，可以用吸水纸或者像我这样搭成#字形状。
最好前一天晚上准备，这样省去白天等待时间
步骤/方式3
大火油炸，炸熟为止，然后捞出，静置片刻待凉中小火复炸，炸至表面金黄酥脆
步骤/方式4
一碗香喷喷的炸薯条就做好啦，配上番茄酱，开吃啦
炸薯条最正宗的做法？
步骤/方式1
准备一个规整的土豆，喜欢吃薯条的同学可以多准备几个
步骤/方式2
切成适当大小，用清水洗干净表面的淀粉，多清洗几次，直到水清澈不混浊为止，然后沥干水分放入冰箱速冻两小时，可以用吸水纸或者像我这样搭成#字形状。
最好前一天晚上准备，这样省去白天等待时间
步骤/方式3
大火油炸，炸熟为止，然后捞出，静置片刻待凉中小火复炸，炸至表面金黄酥脆
步骤/方式4
一碗香喷喷的炸薯条就做好啦，配上番茄酱，开吃啦
