碱化巧克力粉和巧克力粉的区别？
一、PH值不同
1、碱化可可粉：
碱化粉的PH值为6.2~7.5。
2、天然可可粉：
天然可可粉的PH值为5.0~5.8。
二、使用范围不同
1、碱化可可粉：
PH值较高的碱化粉则多用于饮料。
2、天然可可粉：
天然可可粉多用于巧克力生产。

三、制成方法不同
1、碱化可可粉：
碱化可可粉是在可可豆加工过程中加入了食用碱。
2、天然可可粉：
天然可可粉的制作过程和普通的巧克力的制作过程很相似：
烘烤发酵好的可可豆，然后把可可油和巧克力液体提取出来。
当巧克力液体烘干处理后，再将其磨成粉，这就是我们所熟知的天然可可粉。
怎么用巧克力粉做巧克力？
方法：
1、准备巧克力粉，一袋牛奶和适量的奶油；
2、将牛奶入锅加热，把巧克力粉倒入均匀搅拌，按口味加入适量的糖，继续加热；
3、加热中不断的搅拌，看到液体变色变粘稠再加热到沸腾；
巧克力粉怎么做巧克力奶茶？
材料
奶精粉：
1勺
巧克力粉：
1勺
淡奶：
适量
白砂糖：
适量
做法如下
第1步：
奶精粉
第2步：
巧克力粉
第3步：
三花淡奶
第4步：
一勺奶精粉
第5步：
一勺巧克力粉
第6步：
加入适量淡奶和糖粉，冲入开水搅拌均匀
第7步：
搅拌均匀后盛入杯子里即可
怎么把巧克力变成巧克力粉？
1.准备一块巧克力和适量糖粉。
一定要用糖粉，不能用沙糖。
2.将巧克力掰成小块与糖粉混合。
3.将巧克力和糖粉混合物一起放入料理机中打30秒即可。
这样巧克力粉就做好了，或者直接买可可粉，可可粉是可可豆所制作成，和巧克力是同一种东西所制作成的
