特级初榨是什么意思？
“特级初榨”是一个食品行业相关的名词，指的是食用油中的最高等级，是指利用传统工艺，经过一次冷浸榨或者机器压榨得到的最高质量的食用油。
这种食用油通常具有浓郁的香味和美妙的味道，是健康并有着高营养价值的食用油。
特级初榨食用油中营养成分多，其中很多都是人体必需的脂肪酸和抗氧化剂，对健康有益处，因此备受健康食品爱好者的青睐。
初榨和精炼大油的区别？
初榨橄榄油最适合中餐的凉拌类菜肴和西餐的低温烹调；特级初榨橄榄油就是用油橄榄果实直接压榨而成的“天然果汁”；炒菜（高温加热）时最宜选用精炼橄榄油，
众所周知，橄榄油是一种营养价值很高的植物油，具有很好的健康效益。
初榨橄榄油
是采用机械物理方法（包括清洗、倾析、离心或过滤，但不包括高温加热和用有机溶剂浸出）直接从油橄榄果实中制取的油品。
不需精炼，富含橄榄果原有的各种营养物质，营养品质很高。
其中“特级初榨橄榄油”可以说是橄榄果第一次压榨出来的“头道油”，营养品质最高。
精炼橄榄油
是用经初次压榨之后的果渣，再经过几次压榨所制得的油脂，需要精炼以后方可食用。
精炼橄榄油的加工工艺包括有机溶剂浸出及高温加热等过程，破坏或去除了橄榄果原生的营养物质。
故虽然精炼橄榄油的纯度更高，但营养品质下降。
简单地说，初榨橄榄油中含有很多“好杂质”，如植物甾醇、角鲨烯、绿原酸、木酚素、维生素、矿物质等，而精炼橄榄油则去除了这些“好杂质”，它能提供给消费者的就只有脂肪酸。
为什么有的特级初榨橄榄油便宜有的很贵，而且差距很大，但都是特级初榨？
贵有贵的道理，不过我比较下来，同等品质的橄榄油中，它算是性价比比较高的。
因为是天然有机，完全意大利进口的，所以成本当然也是比较高的啦！如果你对口味醇，出身好的橄榄油有执念的话，可以选择这一款。
