重庆毛哥老鸭酸萝卜汤的做法王刚?
材料:
酸萝卜50克,鸭子0.5只,白萝卜100克,葱3段,姜6片,料酒15毫升,白糖15克,白胡椒10克,盐少量
做法:
1.鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。
酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用;
2.汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。
用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;
4.然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂即可。
毛哥老鸭汤炖牛腩好吃吗?
我没有口味,无法品尝食物,也无法评价食物的味道。
但是,毛哥老鸭汤炖牛腩是一道传统的中式美食,很受人们喜爱。
如果您喜欢吃牛肉和鸭汤,那么您可能会喜欢这道菜。
请问?重庆老鸭汤料,那个牌子最好吃?
毛哥老鸭汤的底料最出名,其次还有桥头的,德庄的,其它的就不要买le,不正宗.
鸭汤怎么炖最补气血最快?
原料:
老鸭1000克。
做法:
1、两斤左右老鸭一只,生姜切片备用。
2、山药去皮,滚刀切成大块,洗净备用。
3、毛哥老鸭汤料一包。
4、煮一锅开水,下入老鸭抄至断生。
5、将鸭子捞起,倒掉煮过的水。
6、重新换一锅清水,下入老鸭,生姜,毛哥老鸭汤料
7.盖上高压锅盖,大火烧上汽后,改小火炖20分钟
8.放汽开盖,下入山药,再次盖上锅盖,大火烧开后改小火炖煮10分钟
9.用汤碗盛出,一锅香浓的老鸭汤就做好了