清蒸鱼用什么鱼最好？
1、去菜市选择一条活的武昌鱼，然后洗净先将鱼头切下
2、然后剪掉钱鳍，从头开始，然后四美用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，千万记得不要切断了哈
3、拿点盐，加家里的料酒然后摸遍鱼身，腌制15分钟补肾、壮阳
4、把腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏会影响美观可以切掉一部分，然后入在鱼头里
5、把摆好鱼的造型铺上一层葱姜丝，鱼肉很容易熟的，冷水上锅，然后上汽后蒸到5分钟关火焖2分钟就可以了。
6、最后利用蒸鱼的时间然后调汁，盐少许，然后加白胡椒粉少许，还有酱油，蚝油半勺，鸡精少许提味
7、然后我们把蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当的倒掉一些，为了美观然后把葱丝姜丝夹掉
8、然后均匀淋上调料汁就可以啦
清蒸鱼用什么鱼比较好？
用鲈鱼
食材原料

方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙
制作方法
将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。

2.方火腿切成片，香葱切段、生姜切片。
盘中摆上一层生姜片，方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上。

3.摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可。
清蒸鱼用什么鱼最好吃？
鲈鱼！我个人推荐做清蒸鲈鱼，因为清蒸鲈鱼，它的肉质比较鲜嫩，鱼刺也比较少，小孩子吃还是比较适合的，鲈鱼的价格也挺便宜。
清蒸鱼要用什么鱼来清蒸比较好吃？
清蒸鱼要用新鲜的草鱼或黑鱼来清蒸比较好吃。
因为草鱼肉质细嫩、没有腥味，常被用来做清蒸鱼的主料；黑鱼也同样肉质细嫩，口感鲜美，容易入味。
这两种鱼在清蒸的时候可以发挥出其独特的风味，成为美味的佳肴。
此外，清蒸鱼还需配以姜片、葱丝等调料来调味，使其更加香甜可口。
在清蒸鱼的时候，也要注意火候以及时间，以充分保留鱼肉的鲜美口感。
总之，草鱼和黑鱼都是清蒸鱼比较适宜的鱼种，但还需要根据个人口味和喜好选择不同的鱼种来清蒸。
