猪皮冻家常做法？
主要食材
猪皮200克
辅助食材
生姜1块，小米椒3个，小葱2根，大蒜3瓣
1.食材：
猪皮200克、姜1块、小米椒3个、小葱2根、蒜3瓣。
调料：
醋1勺、辣椒油1勺、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺、生抽1勺、香油适量。
2姜切片。
3小米椒切碎。
4小葱切葱花。
5蒜切蒜末。
6猪皮洗净放入锅中，焖煮10分钟。
7煮好的猪皮捞出冲洗干净，刮去多余油脂，切成细丝。
8将切好的猪皮丝放入锅中，放入姜片、料酒1勺清水适量大火煮开，换小火熬煮1小时。
9煮好后倒入容器内，放入冰箱冷藏2小时，待其冷却凝固，取出切片装盘。
10碗中放入：
蒜末、小米椒碎、醋1勺、辣椒油1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、香油适量拌匀。
11淋在猪皮冻上，撒上葱花即可。
猪皮冻家常做法？
主要食材
猪皮200克
辅助食材
生姜1块，小米椒3个，小葱2根，大蒜3瓣
1.食材：
猪皮200克、姜1块、小米椒3个、小葱2根、蒜3瓣。
调料：
醋1勺、辣椒油1勺、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺、生抽1勺、香油适量。
2姜切片。
3小米椒切碎。
4小葱切葱花。
5蒜切蒜末。
6猪皮洗净放入锅中，焖煮10分钟。
7煮好的猪皮捞出冲洗干净，刮去多余油脂，切成细丝。
8将切好的猪皮丝放入锅中，放入姜片、料酒1勺清水适量大火煮开，换小火熬煮1小时。
9煮好后倒入容器内，放入冰箱冷藏2小时，待其冷却凝固，取出切片装盘。
10碗中放入：
蒜末、小米椒碎、醋1勺、辣椒油1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、香油适量拌匀。
11淋在猪皮冻上，撒上葱花即可。
牛肉皮冻的家常做法？
主材
肉皮300克、牛肉一斤
调料
葱、姜、大料、花椒、桂皮、香叶、山奈、盐、鸡精
做法
1、牛肉洗去血水切大块，入开水中煮上5分钟捞出备用。
2、准备好所有作料，把花椒和大料包起来或放入煮茶球中。
3、高压锅加入清水，放入葱、姜，大料，花椒，桂皮，香叶。
4、把煮过的牛肉放入，盖上盖把旋钮打到肉类即可。
5、这时可烧开水把肉皮放入煮上2分钟。
6、煮过的肉皮捞出过凉。
7、把上面的油脂猪毛都去除干净。
8、肉皮切细条备用。
9、牛肉煮好把里面的调料全部捡出来，牛肉也捞出冷凉。
10、牛肉汤盛出一些，再把肉皮放入，稍漫过肉皮即可。
11、再加一些葱姜和料酒，盖上盖子，旋钮打到肉类。
12、好了之后捞出葱姜加入盐，鸡精调味。
13、取一个保鲜盒把肉皮汤倒入。
14、冷凉的牛肉切碎，加入肉皮汤中。
15、盖上盖子放入冰箱一夜即好，吃的时候倒出切块。
陕北春姐皮冻家常做法？
配料:猪肉片500克，盐、味精、葱段、姜块(拍开)花椒粒、大料瓣各适量。
操作:
1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。
皮冻的做法家庭？
1、将新鲜的猪肉拔毛后皮清洗干净。
2、将洗干净的猪肉皮加入冷水中煮沸后五分钟捞出后，快速把肉皮上的肥油剔除干净后，切成碎条，再次清洗干净，确定没有残留在肉皮上的肥肉后放入锅内铝锅或电饭锅放入冷水中慢煮。
切记根据肉皮的数量加入适量的水。
煮到浆液粘稠就差不多了，然后倒入干净的盆中，冷却后，家常的皮冻就做好了。
猪耳皮冻家常做法？
需要放点猪皮，猪耳朵一起煮，放点八角，大葱，生姜，煮的软烂，捞出来放凉切小块放锅里，放点盐，生抽，根据个人口味放料，一直煮，煮到浓稠黏糊，盛出放凉就好了
