生煎包做法平底锅？
用料
面粉
500g
鸡蛋
5只
肉馅
适量
葱姜蒜
适量
步骤1
温水放酵母，糖，静置10分钟至起泡，然后揉面，和好的面放半小时。
步骤2
生煎的馅儿要拌骨头汤才香，肉馅儿里放姜末，葱末，盐，糖，酱油，香油，最后放骨头汤，使劲搅。
步骤3
包包子，就是捏在一起就好。
步骤4
煎包子，平底锅放油少许，下包子，煎一小会儿，放水煮，盖锅盖，把水煮干，听见滋滋的声音就是好了，翻开看底面金黄。
步骤5
其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。
以出锅热吃为佳。
生煎包的完整做法？
正宗上海生煎包的配料配方和做法：
1、面粉250g、酵母3g、温水130ml（这个量包括了融酵母的水）。
2、猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻（或者清水少量）。
3、3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性。
4、酵母水倒入面粉中，拌匀。
倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状。
5、揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大。
6、面团发酵的时候，拌肉馅。
猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻（没有肉皮冻就加清水），搅拌上劲，肉馅就做好了。
7、发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀。
8、案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子。
9、取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅。
10、包起来，成小包子状；
11、平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎。
12、煎至生煎底部金黄。
13、倒入小半碗清水，没过锅底，撒上黑芝麻和葱花；（这里加水的量根据生煎包的大小调整，如果生煎包的个头较大，那么需要加水到生煎包大约1/3处，否则加热时间太短会导致生煎包内部不熟）。
14、盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。
打开盖子，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可出锅。
上海生煎包的做法？1、和包子一样包好，小一些，在馅里放少许肉皮，这样包子会有汤水。
2、在平底锅里放大约3MM高的油，把包子收口的地方朝下放置，先用大火煎，等熟了之后用小火把收口的地方烘焦，等起锅前撒上一把葱花即可。
生煎包的家常做法？
用料，虾仁500克，猪前腿肉750克，韭菜600克，清水250克，食用油30克，葱1根，姜6片，八角2个，酱油1勺（40ML），料酒半勺（30ML），老抽1小勺（5ML），鸡精适量，盐4克
做法步骤
步骤1
将八角2个（16瓣），葱两段切成条，姜6片，清水500克倒入碗中浸泡30分钟左右。
2准备猪前腿肉750克切成馅，对虾虾仁500克切成馅，韭菜600克洗净沥干水分，切成馅备用。
3肉馅加入盆中，食用油30克，酱油1勺40ML,加入料酒半勺30ML，加入老抽一小勺约5ML，加入浸泡好的葱姜水。
朝一个方向（如顺时针）搅拌，使水分被肉馅充分吸收。
4韭菜切碎，加入虾仁，鸡精，盐一小勺搅拌均匀。
5最后将肉馅和韭菜虾仁搅拌均匀就做好了。
生煎包最正宗的做法？
泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
生煎包是生煎吗？
是生煎。
1，因为生煎包是一种独特的中式小吃，它的烹制方式是先将生饺子放在锅中煎一会，再加入一些水，盖上锅盖闷煮，最后放出来的食品就是散发着独特香味的生煎包，因此可以明确地说，生煎包是生煎的。
2，另外，从名字上来看也可以得出这个，生煎包的名字中包含“生煎”三个字，这就说明了它的烹饪方式和名字含义是一致的。
3，总体来看，生煎包具有口感鲜美、皮酥馅嫩、香气四溢等特点，因此在各地都备受欢迎。
