广东顺德冬菇蒸鸡做法？
简单来说，鸡砍细块，调味后，加入切半的冬菇，葱，生姜一起猛火蒸15分钟就可以
竹笋霸王花冬菇焖鸡的做法？
把所需食材准备好，鸡、冬菇、霸王花、配料等。
做法：
霸王花5-8月花开，需要先用清水浸泡2个小时左右，可以用热水浸泡，缩短时间，但会有失去味道的风险。
泡发后花冠和花的根部切两段。
鸡腿切块洗净，用盐、油、姜、酒适量腌制半小时。
热锅下油，放入姜蒜煎香。
滑入鸡块，大火翻炒至表面变白，加盖转中火闷烧10分钟。
鸡肉会出水，不用多放水，不过每隔两三分钟最好翻一下，熟得更均匀也防止粘锅。
观察鸡肉明显收缩，就可以准备下一步了。
开大火，加入霸王花的根部，因为花冠较嫩，可以缓一步。
翻炒均匀，加盖转中火焖3分钟。
放入花冠，翻炒均匀，大火烧开，转中火闷烧5分钟。
放生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
冬菇云耳蒸鸡可隔夜吃吗？
冬天应该可以吃，由于气温比较低，食物变质相对比较慢，营养成分流失也少一点，不过最好加热煮沸后再食用，其实隔夜的食品还是少吃为好，对身体没有好处。
冬菇的做法？
材料：
青菜200克、冬菇200克、食用油、盐、鸡精、生抽、蒜末各适量
做法：
1.锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐。
2.加入蒜末翻炒后盛出。
3.锅内放油，将冬菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟;开盖，加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。
4.冬菇盛出，放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。
香菇蒸鸡的家常做法？
用料：
鸡腿2只，香菇（干）30克，姜10克，蒜10克，蚝油1汤匙，味极鲜酱油2汤匙，鸡精1茶匙，盐1茶匙，葱适量。
做法：
1/准备好材料
2/香菇提前泡发备用
3/鸡腿洗净斩小块，香菇泡发后洗净挤干水分备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花
4/把鸡腿肉放入可以上锅蒸的容器中
5/加入姜和蒜片
6/加入蚝油
7/加入味极鲜酱油
8/加入鸡精
9/加入盐
10/抓匀腌制半小时
11/加入香菇
12/拌匀
13/放入蒸锅中，水开后大火蒸20分钟
14/出锅
