蛏子的10种做法？
用料：
蛏子1斤半、小米椒4个、美极鲜味汁适量、料酒适量、葱适量、姜末适量、蒜末适量、水淀粉薄薄的、麻油少许
家常做法步骤：
步骤1、大早上海鲜市场买回来的蛏子，用盆装水放盐，泡2-3小时，让它吐干净沙。
步骤2、用清水刷洗干净表面。
步骤3、锅里烧开水，放姜片、料酒、蛏子汆烫一下，看壳全部打开，捞出。
步骤4、稍微凉一下，去壳，把蛏子肉取出来，去掉壳上的黑边，汆烫过的蛏子非常好去壳。
步骤5、烧水的同时可以把小米辣切丁，蒜切末，姜切末，葱切斜片。
(喜欢颜色丰富的还可以加一点青椒丝)
步骤6、用小碗准备好水淀粉，需要时用干净手抓匀一下。
步骤7、起油锅，再放入切好的葱，蒜末，姜末，辣椒丁，翻炒一下。
步骤8、倒入蛏子肉翻炒，加料酒、美极鲜味汁，继续翻炒入味，随后加一点白糖，用手抓一点薄薄的水淀粉入锅，淋少许麻油，翻炒均匀即可盛盘。
蛏子的做法？
1、主料:蛏子500克。
辅料:木耳(干)50克，鸡蛋300克，韭菜50克。
调料:大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克。
2、韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。
3、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
4、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。
蛏子肉做法？
1.
首先准备韭菜150克切成段，如下图所示。
2.
接着再准备蛏子肉500克，用清水1000毫升冲洗干净。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
4.
然后再放入豆瓣酱15克，蒜瓣15克，葱花15克，姜丝15克，煸炒出香味。
5.
接着再放入蛏子肉500克，韭菜段150克，翻炒两分钟。
6.
然后再放入生抽15毫升，蚝油五毫升。
7.
接着再加入食用盐15克，翻炒三分钟即可。
8.
三分钟以后直接盛出，如下图所示，蛏子肉就做好了。
蛏子肉做法？
1.
首先准备韭菜150克切成段，如下图所示。
2.
接着再准备蛏子肉500克，用清水1000毫升冲洗干净。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
4.
然后再放入豆瓣酱15克，蒜瓣15克，葱花15克，姜丝15克，煸炒出香味。
5.
接着再放入蛏子肉500克，韭菜段150克，翻炒两分钟。
6.
然后再放入生抽15毫升，蚝油五毫升。
7.
接着再加入食用盐15克，翻炒三分钟即可。
8.
三分钟以后直接盛出，如下图所示，蛏子肉就做好了。
竹蛏的做法？
材料蛏半斤，葱段，红椒少许，豆豉酱1.5大匙，生抽1小匙，姜丝若干
做法1.将蛏轻轻洗去外壳上的泥土，然后入淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出。
2.沸水中将蛏子倒入，煮至刚张开壳，捞出沥干水分待用。
3.去掉蛏的半边壳，并撕去黑膜。
4.锅中入油，6分热后倒入姜丝和红椒丝，再倒入蛏，快手颠锅，并倒入所有调料，用颠炒的方式炒匀，撒上葱段，出锅装盘。
蛏子家常做法王刚？
蛏子家常做少许水加姜煮熟。
