鲜肉虾仁饺子馅的做法?
用料:
饺子皮60张、猪肉500克、虾仁200克、水50克、白菜心300克、小葱4根、姜4片、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、花生油20克、盐5克、鸡精1勺、黑胡椒1勺
鲜猪肉虾仁馅儿饺子的做法步骤:
步骤1、猪肉绞碎,加老抽生抽料酒腌制一会。
虾仁切丁(别太小),菜心、葱切丁剁碎,倒入猪肉一起,再加入姜末
步骤2、加花生油,耗油,盐,鸡精,胡椒粉调味
步骤3、再准备1/3碗水,少量多次加入肉馅里,顺时针搅拌一会。
然后保鲜膜覆盖放冰箱保鲜层20分钟,这时馅儿已经变成半凝固状态,拿出来就可以开始包饺子了
步骤4、饺子好不好吃主要靠馅儿,饺子皮是买的加工好的,吃饺子其实很方便。
可以一次多包点冰起来。
步骤5、用盒子装好放冰冻里,饺子才不会干裂开!
步骤6、煮一锅,很美味。
煮饺子很简单,水开后下饺子,煮沸后倒点凉水,再煮沸再倒凉水,反复倒三次凉水就好了,这时饺子也全部浮起来了
步骤7、好了盛出来吃了
虾仁饺子馅的最佳做法?
主料:
虾仁300克
辅料:
猪肉末100克,韭菜一把,蚝油适量,酱油一勺,花生油2勺,料酒适量,盐适量
—烹饪步骤—
1·肉末里下盐蚝油酱油料酒油。
2·搅拌均匀。
3·虾去壳去虾线。
4·将虾切成一小块一小块。
5·把韭菜切细
6·将韭菜倒入肉末里,搅拌均匀。
7·美味的饺子馅就好了。
虾仁鲜肉饺子馅的做法?
准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克
1、去掉猪皮的鲜肉180克,打成肉馅,加上虾仁转动2秒钟,同样打成颗粒,混合在一起。
2、再放胡萝卜粒,继续转动几秒钟,最后放玉米粒,保持整颗的口感,然后根据口味,加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水
3、把转动速度调低,继续转动一分钟,进行上劲,让馅料吸收葱姜水,营养又好吃的鲜虾馅,就做好了。
猪肉虾仁饺子馅怎么做?
1.
准备好猪肉200克,虾仁110克,饺子皮35张,小葱3根,油30ml,姜1片,盐10克,蚝油1勺,五香粉5克,鸡精3克,花椒20粒,大葱2段,生抽1勺
2段大葱20粒花椒用50ml温水泡着备用。
2.
200克猪肉去皮切小片放入碎肉机,1片姜也加入一起打碎。
3.
肉打成肉泥,110克虾肉切大颗粒倒入,加入3根葱花,一勺生抽,一勺蚝油,10克盐,5克五香粉拌匀。
4.
2段大葱20克花椒水分3次加入,顺时针搅打肉馅。
5.
拌好的样子
6.
将5克肉馅包进饺子皮捏紧口子
7.
包好的饺子开水下锅,煮到浮起往里面加20ml水继续煮。
8.
煮到第二次浮起就可以了。
9.
捞出
10.
装盘开吃。
猪肉虾仁饺子馅怎么做?
1.
准备好猪肉200克,虾仁110克,饺子皮35张,小葱3根,油30ml,姜1片,盐10克,蚝油1勺,五香粉5克,鸡精3克,花椒20粒,大葱2段,生抽1勺
2段大葱20粒花椒用50ml温水泡着备用。
2.
200克猪肉去皮切小片放入碎肉机,1片姜也加入一起打碎。
3.
肉打成肉泥,110克虾肉切大颗粒倒入,加入3根葱花,一勺生抽,一勺蚝油,10克盐,5克五香粉拌匀。
4.
2段大葱20克花椒水分3次加入,顺时针搅打肉馅。
5.
拌好的样子
6.
将5克肉馅包进饺子皮捏紧口子
7.
包好的饺子开水下锅,煮到浮起往里面加20ml水继续煮。
8.
煮到第二次浮起就可以了。
9.
捞出
10.
装盘开吃。
虾仁饺子馅的做法?
虾仁饺子馅的做法:
1、虾仁去线,洗净切小段儿,用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀,放入冰箱略腌5-10分钟。
2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。
如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅,可以先将肉馅搅拌上劲,再加菜,搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会,包起来比较不容易出水,也比较容易操作。
3、取一个饺子皮,放入适量的饺子馅,加入一段虾仁,把饺子皮两边兜起来,中间先捏紧,把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。
现成的饺子皮不好捏紧,所以捏之前要先围着馅料涂上一圈水。