榨菜放久了能吃吗（榨菜为什么叫榨菜）

榨菜放久了能吃吗？

榨菜放久如果没坏是可以吃的，榨菜是一种咸口味的食材，一般是不爱坏的，但如果保管不好放时间久了，也容易变坏变坏。

如果变坏就不能食用了，榨菜不宜多存放和久存，可以用保鲜袋装好放冰箱冷藏室贮存，尽量做到现吃现买选择新鲜榨菜。

因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。

正宗的榨菜无论采用何种方法，都必须经过3次盐腌后的压榨，榨菜即因此得名。

榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

在1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪陵榨菜”。

1.乌江

乌江榨菜，是重庆市涪陵榨菜集团旗下多个榨菜品牌之一，也是其中之一。

在世界的三大名菜中，即涪陵榨菜，法国酸黄瓜，德国酸甘蓝，乌江榨菜名列前茅，口感香脆，而且配料考究，因此一直都备受国内外欢迎。

2.鱼泉

重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司，榨菜知名品牌，除了售卖榨菜，还有萝卜、竹笋、魔芋、雪菜、调味品等系列食品。

3.吉香居

吉香居旗下的产品以泡菜、调味品品类为主，共计百余个品种。

在产品开发方面，经过多年不断创新。

吉香居的泡菜、红油豇豆、榨菜心、牛肉酱等是其代表产品，不仅品质优良，而且看口感很好，所以在市场上一直广受欢迎。