重庆正宗酸辣粉家常做法？
需要提前准备好的材料包括：
红薯粉丝150克、香菜2根、细香葱2根、蒜4瓣、生抽2勺、醋2勺、花椒粉1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、麻辣烫佐料50克、花生仁（油炸）30克、油酥黄豆30克、榨菜30克、植物油1汤匙、水适量。
1、第一步把红薯粉泡水中一小时。
2、香菜和香葱切成细末待用。
3、蒜捣成蒜蓉放适量开水勾兑。
4、锅内放油加热，放入花生翻炒，然后盛出。
5、锅内放入肉末，五香粉，生抽，葱花翻炒变色。
6、然后放入甜面酱和水，大火收汁后起锅装碗待用。
7、盆中放入麻辣烫佐料化开。
8、把粉条煮至透明，捞出放入碗里。
9、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里，拌匀。
10、然后依次加入蒜水、芝麻、香醋、生抽、辣椒油、肉酱、葱花。
11、最后放入花生，香菜，这样就完成了。
正宗重庆酸辣粉袋装多少克？
不同品牌和生产商的重庆酸辣粉袋装重量可能会有所不同。
通常情况下，一袋重庆酸辣粉的重量大约在100克到150克之间。
最准确的还需查看产品包装上的重量标识。
重庆酸辣粉商用配方？
1、辣椒油配方：
辣椒200克，四川二荆条辣椒200克、去皮白芝麻40克、生榨菜籽油1500克，花椒20克、香叶4克、白芷4克、丁香2克、良姜4克、草寇4克、八角10克、生姜80克、香芹60g、洋葱100g、香菜20g、桂皮6克,、小茴香4克、香菜30克、香油200克。
菜籽油和香油倒入锅中，烧制七成热，之前泡好的香料、生姜、洋葱、香菜炸至水分变干后捞起来不要。
油温冷却一下，将菜籽油舀入辣椒面上面，并且不停的搅拌，让辣椒面受热均匀，密封一个晚上第二天面儿上的辣椒沉淀下去发酵一下就可以用了。
2、高汤秘方：
猪棒骨3000克、鸡骨架2000克、生姜片160克、香葱头200克、大蒜头160克、白萝卜400克、胡萝卜400克、胡椒粒20克、洋葱160克、白酒60克、水40斤、鸡粉40克、白糖40克、盐40克。
重庆酸辣粉英语介绍？
HotandSourRiceNoodles
重庆酸辣粉怎么做盒装？
粉丝真空包装，其他的佐料，放进盒子里
重庆哪家酸辣粉好吃？
渝中区：
义家白门酸辣粉店，储奇门晓得辣粉店。
沙坪坝区：
莱得快酸辣粉店。
九龙坡区：
好又来酸辣粉店。
江北区：
黄家丫头酸辣粉店。
大渡口区：
视试嗜酸辣粉店。
南岸区：
海棠春酸辣粉店。
北碚区：
尝一碗牛羊粉店。
渝北区：
晓湾酸辣粉店。
