北方烩面的10种吃法？
主料 2种
中筋面粉
500g
菠菜
适量
辅料 2种
水250ml
碱面1g
调料 1种
精盐3g
烹饪步骤 17步
步骤1
盐、碱面用温水化开
步骤2
面包桶里加面粉500g，倒入盐碱水及清水共250g。
步骤3
用筷子搅拌没有干粉启动和面程序
步骤4
活好一个程序后醒15分钟，在启动一个和面程序二次和面。
步骤5
活好醒好的面团分成10份
步骤6
一块擀成长舌状，中间用擀面杖压出一条横线。
步骤7
放在盘子里撒上一层油，每个面片依次叠加排放。
步骤8
用保鲜膜封起来，放冰箱冷藏醒面1个小时。
步骤9
菠菜选择嫩叶
步骤10
开水汆烫成熟，捞到碗里备用。
步骤11
醒好的面很柔软，大拇指和食指拿住面片的两端，轻松拉长到半米长。
步骤12
用大拇指和食指从面片压过较薄的中间部位撕开，一边撕，面条成型，越拉越长。
步骤13
用中指挑面再次拉抻到面条厚薄合适
步骤14
下入开水锅里煮3分钟
步骤15
捞到碗里，加一些面汤。
