香油可以炒鸡蛋吗（香油炒菜的家常做法）

香油可以炒鸡蛋吗？

不能，香油里的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,高温分解后不易被人体吸收，而且高温会使香油失去原有的香味，如果温度过高，炒出的鸡蛋会发苦。

香油炒菜的家常做法？

1、准备材料：

鸡蛋3个、香油适量、葱、醋、蒜少许。

2、将鸡蛋打入碗中搅匀，将葱切丝，将蒜切末；

3、将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内，同时加两滴醋，少许白糖，再次搅匀；

4、将锅置于中火上，加入少许香油，烧热，倒入蛋液；

5、开始翻炒，将炒熟的鸡蛋倒入盘中即可。