高压锅怎么炖肉又烂又香又好吃？
高压锅炖肉又烂又香又好吃的方法：
1、炖猪肉时，上气后不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起；炖牛肉，一般选择牛腩或牛肋，口感好。
2、如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂。
3、猪肉洗净切成小块后，先在开水锅里汆一下，烬出血水、杂质，也是使猪肉去腥、去腻的重要一步。
4、炖猪肉时间不要过长，一般炖猪肉12分钟；炖羊肉14分钟；炖牛肉18分钟；炖排骨18分钟；上气5分钟后转中火，到时关火后焖30分钟后再出锅。
5、压力锅炖肉虽然好，在使用的时候要注意对加入水的把握。
一般而言，只要在锅底加入少许的水即可，在不加料的情况下，甚至可以不放水，主要是使用电压力锅炖肉基本是不收汁的，因此完全没有必要放那么多水。
高压锅做红烧肉怎样做瘦肉不柴？
红烧肉
所用食材：
五花肉一斤，冰糖十几颗，生抽4勺，姜一块，大葱一段，干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。
第一步：
炙皮。
平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟，有些焦黄的时候拿出来刷洗干净，可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。
第二步：
焯水。
处理好的五花肉切成厚片，锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片，冷水将五花肉片放入，水开后煮2分钟捞出控水。
第三步：
煸油。
干净的平底锅，将五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多余的油分，让口感也会肥而不腻，瘦而不柴，两面焦黄后盛出备用。
第四步：
上色。
锅内少许油，放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色，将五花肉倒入翻炒，加姜片、葱段、干辣椒适量，香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2颗翻炒出香味。
第五步：
调味。
加入没过五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，适量的盐，大火煮开。
第六步：
焖煮。
将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中，大火压15分钟。
第七步：
收汁。
打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右，这时候的红烧肉就会上色的很好了，入味也充足，经过这7步以后，一锅酥烂红亮，特别解馋的红烧肉就做好了。
高压锅盖浇饭怎么做？
米饭和烧肉蔬菜一起在高压锅中蒸熟
用菲仕乐的高压锅做红烧肉怎么做？
做法挺简单的：
五花肉洗净切成自己块后用厨房纸吸干水分；高压锅烧热后不加油直接放入冰糖块，待糖块化开呈金黄色放入五花肉，翻炒几下上色；倒入料酒、醋和炖肉酱油、八角、姜、葱和桂皮；喜欢吃土豆和胡萝卜的可以一起放进去，（Fissler高压锅可以一锅煮哈），盖盖将档位调到二档、黄色压力线出来后调小火源、绿线出来后定时5-8分钟自然泄压开盖，一锅香喷喷的红烧肉就做好了..
