三顾冒菜是怎么做的？
步骤/方式一
自己喜欢的菜都行；（一斤菜约放30g火锅底料）
步骤/方式二
备料：
火锅底料、花椒、干辣椒段、葱姜蒜
步骤/方式三
水开加盐
步骤/方式四
把菜焯熟（先煮难熟的），捞起装盘
步骤/方式五
葱姜蒜炝锅，加入火锅底料，小火炒出红油；
步骤/方式六
加点榨菜炒一炒
步骤/方式七
倒入适量开水，加1勺蚝油，小火咕嘟5分钟
步骤/方式八
把汤汁倒入碗里
步骤/方式九
放点蒜末；干辣椒段，浇上少许热油
步骤/方式十
开吃啦
三顾冒菜底料的做法？
步骤/方式1
干辣椒，花椒提前泡冷水20分钟，捞出沥干备用干辣椒提前洗净，沥水
步骤/方式2
植物油烧至温热（三四成），放入牛油，中小火融化
步骤/方式3
入生姜，小葱（我用的芹菜代替），也可加入洋葱，蒜炸至微焦捞出不要
步骤/方式4
放入冰糖炒化
步骤/方式5
放入辣椒糍粑，转小火炒至气泡变少，大概3分钟
步骤/方式6
放入干辣椒和花椒，
步骤/方式7
冷却后就是这样啦可以分成70克每份，放冰箱冷冻起来，需要时取用就方便啦
三顾冒菜底料的做法？
步骤/方式1
干辣椒，花椒提前泡冷水20分钟，捞出沥干备用干辣椒提前洗净，沥水
步骤/方式2
植物油烧至温热（三四成），放入牛油，中小火融化
步骤/方式3
入生姜，小葱（我用的芹菜代替），也可加入洋葱，蒜炸至微焦捞出不要
步骤/方式4
放入冰糖炒化
步骤/方式5
放入辣椒糍粑，转小火炒至气泡变少，大概3分钟
步骤/方式6
放入干辣椒和花椒，
步骤/方式7
冷却后就是这样啦可以分成70克每份，放冰箱冷冻起来，需要时取用就方便啦
三顾冒菜创始人？
三顾冒菜"的创始人是杜聪先生。
他在重庆市九龙坡区创建了这个品牌，并以特色的麻辣冒菜闻名。
据说，杜聪先生经过三次特意造访一位有经验的厨师，最终说服他加入，并共同创立了三顾冒菜。
在杜聪先生的努力下，三顾冒菜逐渐发展壮大，并成为了备受欢迎的冒菜品牌。
三顾冒菜和麻辣烫有什么区别？
1、起源不同。
冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。
2、成品形式不一样。
冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。
3、消费水准不一样。
冒菜一份一份的卖，麻辣烫是大家一起吃的。
4、吃法不同。
麻辣烫一般是一人一份吃，冒菜一般几个人合吃一大份。
