冬枣苦是怎么回事？
一是品种的问题，还没有熟透
许多枣农在大枣还没成熟的时候，急于上市，会用一些催熟的农药喷洒，使还未成熟的枣过早的上市，未成熟的枣就会有苦涩的味道。
二是打了药了，最好用盐水泡泡或者蒸这吃
如果是枣子甜的发苦，吃过之后后味是苦的，那就可能是购买到了“糖精枣”。
就是将未成熟的青枣放入热水中焯一下，冬枣立刻就能催熟变红，然后再将变红的枣子放在糖精水里浸上几个钟头，枣子就变得又红又甜了。
辨别干枣是否泡过糖精？
可以把干枣泡入水中，尝下如果连洗枣水都发甜，还有就是如果散发的不是那种淡淡的枣香味道，而且是那种很浓郁的香味，基本就是糖精枣了。
链枣子是什么？有毒吗？
链枣子是苦楝树(地方方言叫练枣树,鲁南地区在5月中旬开花)结出的果实,一种鸟类食用的果实,味苦,有毒,人类不能食用。
为什么有的枣子吃起来有股药味？
可能是吃到农药了
1，许多枣农在大枣还没成熟的时候，急于上市，会用一些催熟的农药喷洒，使还未成熟的枣过早的上市，未成熟的枣就会有苦涩的味道。
2，如果是枣子甜的发苦，吃过之后后味是苦的，那就可能是购买到了“糖精枣”。
买的青枣有药味的话，清水浸泡5分钟，流水搓洗几分钟就好了。
