米粉肉的家常做法？
1.米粉肉有很多家常做法。
2.其中比较常见的做法是将猪肉切成丝，加入葱姜蒜煸炒，再加入适量的豆瓣酱和酱油，炒匀后加入水煮开，放入切好的米粉，煮熟后加入适量的盐和味精即可。
3.除了猪肉外，也可以用牛肉、鸡肉等其他肉类来制作米粉肉，口味也可以根据个人喜好进行调整。
同时，还可以加入蔬菜等其他食材，增加营养和口感。
米粉肉的做法？
准备材料：
五花肉800克、盐10克、红烧酱油1勺、蚝油两勺、料酒两勺、糯米粉260克、十三香1克、丝瓜1根、盐5克
一、先把五花肉洗净切片。
不要太厚，也不要太薄，尽量切均匀些。
二、放入盐、红烧酱油、蚝油、料酒、十三香拌匀。
三、腌五花肉的过程中多翻动两次，让肉更加入味。
四、把丝瓜去皮洗净切片，同样的不要太厚也不要太薄，尽量切得均匀些。
五、撒入盐拌匀，腌制半小时。
六、准备一碗糯米粉，撒入一点点十三香拌匀。
把腌制好的五花肉均匀地裹上糯米粉。
七、把裹上糯米粉的五花肉放在太阳下晒一两天。
八、把丝瓜也均匀地裹上糯米粉，放在太阳下晒干，大约需要晒两三天。
九、这是晒好的米粉丝瓜和米粉肉。
十、取一个干净的碗，铺上粽叶或者荷叶。
铺上米粉丝瓜，淋入少许花生油，撒一点点清水。
十一、再铺上晒好的米粉肉，煮饭的时候放进去一起蒸。
十二、取出蒸好的米粉肉即可食用。
米粉肉的做法家常做法？
米粉肉
主料：
五花肉
辅料：
大米、糯米、葱、姜
调料：
盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、大料、花椒、香叶、桂皮
烹制方法：
1、将大米和糯米以1：
4的比例掺好后浸泡片刻，晾干后入炒锅小火炒至变色，取出制成米粉备用；
2、将五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、花椒、香叶、桂皮、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制片刻；
3、将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，摆好盘后入蒸锅大火蒸40分钟即可。
米粉肉的做法家常做法？
米粉肉
主料：
五花肉
辅料：
大米、糯米、葱、姜
调料：
盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、大料、花椒、香叶、桂皮
烹制方法：
1、将大米和糯米以1：
4的比例掺好后浸泡片刻，晾干后入炒锅小火炒至变色，取出制成米粉备用；
2、将五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、花椒、香叶、桂皮、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制片刻；
3、将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，摆好盘后入蒸锅大火蒸40分钟即可。
米粉肉的米粉怎么做？
米粉肉是一道家喻户晓的美食，在家做米粉肉最复杂的步骤莫过于制作米粉，现在市面上可以买到做好的米粉回来直接制作，如果想自己炒制，需要准备大米，花椒，八角，桂皮
将大米花椒八角桂皮放在铁锅中用最小火翻炒，炒到米香料香浓郁，颜色金黄，即可。
将炒好的大米用筛子晒出，放凉用擀面杖擀碎成大颗粒，放入腌制好的肉中搅拌均匀蒸制即可
米粉肉的腌制方法？
1、主料：
大米50克、五花肉250克。
2、调料：
食盐3克、花椒少许、生抽15克、老抽8克、黄酒15克、白糖5克、水20克。
3、大米加入花椒炒香，然后装入料理机中打成粉。
4、粉不用磨太细，有些粗口感会更好；然后将五花肉的皮清理干净。
5、将五花肉切成薄片后放调料（生抽15克、老抽8克、黄酒15克、白糖5克、盐3克、水20克左右）。
6、加入米粉并腌30分钟，将肉片向下，一片片码入碗中，然后适量加一点水。
7、放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右即可。
