酸菜鱼火锅的正宗做法？
方法/步骤
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排骨洗净、焯水备用。
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备料，酸菜、海带切丝、过水洗净、攥干；冻豆腐、丸子、扣肉都是买的现成的，化冻即可。
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填料的时候要把生的和不容易熟的放在最下面。
熟的放上面。
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准备海带
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排骨，排骨汤一定要留着，做汤底装完锅后浇上。
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装盘
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加煮排骨汤，加炭烧30分钟。
期间注意填汤，不要干锅。
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完成
酸菜鱼火锅正确做法？
主料
鱼肉1kg、酸菜一把、泡海椒几根、火锅粉1袋
辅料
火锅底料1块、葱适量
做法
1.鱼肉买回后切片，血水漂洗干净，加料酒和盐腌制十分钟后，再清洗干净，沥干水分
2、热锅起油，放入火锅料融化。
3、然后加入泡海椒，蒜炒香。
4、酸菜洗净，切碎。
5、锅内再加酸菜翻炒。
6、然后注入清水，先放入鱼头和火锅粉煮沸。
7、煮熟火锅粉后捞出，垫在碗底。
当然也可不捞，和鱼肉一起煮。
8、然后，依次加入鱼骨头、鱼肉片煮熟。
9、最后撒上葱花就可以了。
酸菜鱼火锅最正宗的做法？
主料
鱼肉1kg、酸菜一把、泡海椒几根、火锅粉1袋
辅料
火锅底料1块、葱适量
做法
1.鱼肉买回后切片，血水漂洗干净，加料酒和盐腌制十分钟后，再清洗干净，沥干水分
2、热锅起油，放入火锅料融化。
3、然后加入泡海椒，蒜炒香。
4、酸菜洗净，切碎。
5、锅内再加酸菜翻炒。
6、然后注入清水，先放入鱼头和火锅粉煮沸。
7、煮熟火锅粉后捞出，垫在碗底。
当然也可不捞，和鱼肉一起煮。
8、然后，依次加入鱼骨头、鱼肉片煮熟。
9、最后撒上葱花就可以了。
酸菜鱼火锅的正宗做法王刚？
1、食材：
鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。
将鱼杂1500g洗净备用。
将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。
2、在锅中放入4g菜籽油。
将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。
翻炒一会，炒出香味。
加入4g豆瓣酱。
炒出酱香。
加入600ml水，放入5g泡椒。
加入5g食盐。
3、加入备好的鱼杂。
多煮一会，煮入味。
待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。
加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了。
酸菜鱼火锅的正宗做法王刚？
1、食材：
鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。
将鱼杂1500g洗净备用。
将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。
2、在锅中放入4g菜籽油。
将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。
翻炒一会，炒出香味。
加入4g豆瓣酱。
炒出酱香。
加入600ml水，放入5g泡椒。
加入5g食盐。
3、加入备好的鱼杂。
多煮一会，煮入味。
待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。
加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了。
酸菜鱼火锅怎么做？
主料
胖头鱼尾1300克，酸菜一袋
辅料
白菜500克，茼蒿350克，生菜500克，土豆500克，冻豆腐一块，瘦黄豆芽350克，葱姜蒜适量
配料
盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，花椒少许
干辣椒2-3个，生抽2勺，绍酒一勺，水淀粉少许，泡椒6-8个
