软炸里脊怎么做又硬又好吃？
可以往里面放一些红薯粉炸出来的比较好吃
软炸里脊鱼怎么做？
食材主料里脊鱼250g鸡蛋2个辅料盐适量胡椒适量油适量步骤
1.将里脊肉切成约0.5cm粗的条
2.用少许淀粉抓匀
3.将两个鸡蛋打在无水无油的盆里，用小勺分离蛋清
4.用打蛋器打发蛋清
5.打到提起打蛋器蛋清的纹路也不会消失的程度
6.锅中放适量的油，大火烧热后转小火
7.将裹上淀粉的里脊条放入打发的蛋清中
8.裹上蛋清后
9.将裹上蛋清的里脊条放入锅中炸
10.里脊稍稍变色就可以夹出放入盘中（我做的有几个炸过头了）
11.所有里脊炸完装盘
12.在盘子的空位放上椒盐或者番茄酱，就OK啦
软炸里脊肉的面糊咋整的？
准备材料：
猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、玉米油、料酒、盐、椒盐粉。
一、将猪里脊肉洗净后，用刀切成小姆指粗细的条状，如下图。
二、将切好的里脊肉放入容器中，加入料酒和盐腌拌入味。
三、然后将鸡蛋打入容器中用手抽打散，加入淀粉搅拌成糊状。
四、将之前腌拌好的肉条放入蛋糊中，用手搅拌均匀。
五、炒锅内加油烧至手温，先将包裹蛋糊的肉条逐个放入锅内炸至定型控油捞出，把油烧热，再把肉条放入锅内进行炸至金黄色控油捞出。
六、装盘后，配上一些椒盐粉蘸食更香，一道软炸里脊面糊就做好了。
软炸里脊，应该用蛋清糊还是蛋泡糊？
有蛋黄糊，炸出来后金黄色，蛋清不用，和糊时不要用水，用色拉油和．
剩的炸里脊怎么做好吃？
剩了的里脊肉直接放到微波炉里加热就可以了，如果想保持肉香脆的口感，你可以把冷了的里脊肉放到烤箱里面烤，我觉得这样还挺好的，你可以尝试一下，味道很不错，喜欢吃的人很多，其实里脊肉的味道还挺好的，你可以试试看，口感也很不错，挺酥脆的。
还有一个是重新起油锅复炸一次也挺好吃的。
大家都可以试试
