重庆火锅是几斤油几斤水呢

重庆火锅是几斤油几斤水呢？

正常来讲,重庆火锅在重庆用的是1斤底料+4到5斤红油+2斤水,外地朋友一般不会接受,那么我们的兑锅比例就调整成为1斤底料+1斤红油+2斤水+80克调味粉,这样一次性底料的成本也有了控制。