酱牛肉怎么做比较好吃？
酱牛肉做法如下:1牛肉五百克2山楂五十克3黄豆酱一百克4老抽五十克
起锅烧油炒糖色放入牛肉，加入热水放入黄豆酱加入老抽放入山楂，小火慢炖一小时。
酱牛肉怎么做好吃又香又烂？
材料:牛腱子3斤，干辣椒3个，花椒约20粒，小茴香一把，八角3个，香叶5片，桂皮一个，草果一颗，干姜10片，黄豆酱。
1.牛腱子放入水中浸泡3小时，中间换水3次。
2.将花椒，小茴香，八角，香叶，桂皮，干辣椒装入调料球中。
3.将浸泡好的牛腱子放入锅中，水要没过牛肉。
4.黄豆酱滤掉豆渣，放入锅中，和牛肉一起大火煮开，撇去浮沫，这个过程大约持续五分钟，撇干净为止。
5.放入如有调料。
大火烧开，再次撇去浮沫。
转小火煮九十分钟，关火。
牛肉不要捞出来，在锅里焖三小时以上即可。
酱牛肉怎么做好吃又香又烂？
材料:牛腱子3斤，干辣椒3个，花椒约20粒，小茴香一把，八角3个，香叶5片，桂皮一个，草果一颗，干姜10片，黄豆酱。
1.牛腱子放入水中浸泡3小时，中间换水3次。
2.将花椒，小茴香，八角，香叶，桂皮，干辣椒装入调料球中。
3.将浸泡好的牛腱子放入锅中，水要没过牛肉。
4.黄豆酱滤掉豆渣，放入锅中，和牛肉一起大火煮开，撇去浮沫，这个过程大约持续五分钟，撇干净为止。
5.放入如有调料。
大火烧开，再次撇去浮沫。
转小火煮九十分钟，关火。
牛肉不要捞出来，在锅里焖三小时以上即可。
好吃的卤牛肉怎么做？
主料：
牛肉7大块
辅料：
姜适量，老抽适量，香叶2、3片，花椒适量，大料2个，盐适量
做法：
1.牛肉用清水浸泡2小时（可以更好的清除牛肉内的血水），泡好后切成大块。
2.锅内做水，水开后放入泡好的牛肉焯烫，用勺子撇掉浮沫，炖煮约10分钟左右直至牛肉无血水再渗出即可近捞出，捞出马上放入凉水盆中使牛肉收紧。
3.锅内做水，将调料及老汤放入，水开后将牛肉放入。
4.开锅后盖锅盖转小火炖煮约1.5个小时左右，用筷子能扎透即可，煮好的牛肉不要急于捞出，在汤中浸泡3-4小时更加入味。
5.把浸泡好后的牛肉捞出控干汤汁后放入盆中，晾凉冷藏后切片即可食用。
煮大块酱牛肉怎么煮更好吃？
将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2个小时以上，然后将血水倒掉，把牛肉切成块，放入锅中煮沸，撇出浮沫，煮3-5分钟后捞出，洗净放入高压锅，加入味极鲜、老抽、葱姜、卤肉调料，大火烧开转小火30-40分钟后，美味的酱牛肉就做好了，最后用汤汁浸泡一晚就可以吃了。
