西湖牛肉羹具体做法？
食材准备
牛肉2两、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清2个、盐、胡椒粉、生粉一勺、料酒一勺。
制作步骤
1、牛肉细细地剁碎，然后冷水下锅，待水变色后捞出，用热水冲干净；
2、香菇切细碎了，香菜也切细碎了，鸡蛋只需要鸡蛋清，蛋黄喂阿蒙，待用；
3、锅内烧开水，放入牛肉粒和香菇粒，水开后略煮3分钟；
4、生粉加水做芡汁，倒入锅里，加盐、白胡椒粉、汤汁浓稠后，倒入蛋清，轻轻用筷子搅一下，鸡蛋液变飞絮，最后撒入香菜沫即可出锅。
西湖牛肉羹怎么做？
西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜，属于杭州菜系，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。
食材
牛肉160克
盐10克
麻油100毫升
胡椒粉20克
水淀粉20克
葱一条
香菜香菜一棵
做法
1，牛肉洗净剁烂，葱切丝，香菜洗净取叶。
2，锅中加水加入牛肉。
3，再加入盐、麻油及胡椒粉、葱、撒下香菜倒入水淀粉即可。
西湖牛肉羹怎么做？
西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜，属于杭州菜系，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。
食材
牛肉160克
盐10克
麻油100毫升
胡椒粉20克
水淀粉20克
葱一条
香菜香菜一棵
做法
1，牛肉洗净剁烂，葱切丝，香菜洗净取叶。
2，锅中加水加入牛肉。
3，再加入盐、麻油及胡椒粉、葱、撒下香菜倒入水淀粉即可。
