生鱼怎么宰杀

生鱼怎么宰杀？

生鱼的宰杀一般先要把鱼摔晕或者拿木头将鱼敲晕。

然后开膛破肚，放血，摘除内脏，扒开鱼鳃，取出鱼鳃及鱼嘴里的脏东西，把比较硬的鱼鳍用剪刀剪掉，避免扎伤。

刮掉鱼鳞（可用刀背刮或电动刮鳞器），冲洗干净。

根据做饭可以改刀或切片。