山里螃蟹的家常做法？
1.山蟹500克、姜末10克、酱油10克、糖5克。
2.姜末加2汤匙酱油；
3.加糖；
4.混合均匀成蘸酱；
5.将洗净的山蟹放入蒸锅中；
6.盖上盖子蒸7-8分钟。
山蟹有几种？
山蟹的学名叫做溪蟹，它的种类也多达几十种。
但由于山螃蟹的个头小，一般没人注意它，不过在西南地区，山螃蟹却是人们喜爱的美食。
山螃蟹和深受人们喜爱的大闸蟹无法相提并论，它的肉少壳多，烹饪之后可食用部分也不多，一咬下去全是壳，所以它的吃法也不像大闸蟹那样以清蒸为主。
山螃蟹是保护动物么？
山蟹是二级保护动物
山螃蟹，又名爬海、山蟹，生于山涧河流而得名。
山螃蟹，体形较小，体色多与栖息地颜色相近其中以山东郯城马陵山独龙涧的红眼螃蟹是最为有名的。
分布我国华北、华东地区，山川、丘陵地区，山东较为多见，安徽、江苏省局部也有。
