天门菜粑的做法？
1、清明菜洗干净，腊肉煮熟，葱头去头尾洗干净备用；
2、水烧开，清明菜烫到变绿，捞起备用；
3、清明菜放凉后切碎备用；
4、面粉和糯米粉一样一半，加切好的清明菜，用煮清明菜的水和面；
5、准备馅料，葱头、咸菜、腊肉切碎，锅里倒入少许油将馅料炒香，捞起备用；
6、取一团面，捏成厚片，包入馅料，放入蒸锅，包好后开火，水开计时10分钟；
7、蒸到面粉没有生的即可。
布依族清明粑制作方法？
食材清单：
清明菜、糯米粉400g、玉米粉200g、面粉200g、洋葱半个、小葱适量、红糖50g、白芝麻适量
烹饪步骤
1/10
清明菜清水洗净
2/10
清水洗净，加盐浸泡
3/10
三种面粉混合
4/10
开水煮后，取三分之二的菜搅拌机打成泥
5/10
面粉中加入菜泥
6/10
面揉好后，加入红糖芝麻或洋葱与剩余煮后清明菜混合的馅料。
像包饺子一样加入后揉成面团。
7/10
温水入锅，大火上汽后，蒸25分钟，再闷5分钟
四川香碗粑粑做法？
1、将准备好的清明菜清洗干净。
起锅将清明菜放入锅中，加一点食用碱。
准备两颗春笋，将笋切成丁。
2、切一点酸菜、辣椒，再把姜切片。
将煮好的清明菜捞出并切碎，将笋和酸菜下锅翻炒，加一些盐，加一点生抽。
3、最后将早米粉、面粉和在一起，再将清明菜放入面粉中，加入刚才煮菜的水。
揉好面后，将刚才炒好的菜用面包好。
蒸锅中放上粽叶，将包好的粑粑放入锅中，蒸15分钟即可完成。
清明节饺子粑做法？
用用糯米蒸好把清明菜生姜蒜肉包在里面。
