花蟹的做法？
食材明细
活花蟹、葱姜、面粉、料酒、盐、酱、白糖。
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块。
2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：
2调匀，做成面糊。
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出。
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥。
5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味，将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
花蟹的做法和处理方法？
花蟹8只
子姜1块
葱4根
蒜9瓣
小米辣2-3个
五香粉3g
太太乐鸡精1勺
太太乐原味鲜2勺
花生油2勺
料酒2勺
白糖半勺
做法步骤
1、子姜切片，葱切段，小米辣切粒，蒜切末
2、花蟹清洗干净，去腮，对半切开，沥干水备用
3、热锅倒入2勺花生油，下入子姜片和葱白爆香
4、加入蒜末，炒出香味
5、倒入花蟹，翻炒至水分蒸发
6、加入2勺料酒，半勺白糖和1勺太太乐鸡粉
7、翻炒至料酒吸收后，加入3g五香粉，继续翻炒
8、倒入葱段，翻炒至熟透
9、加入2勺太太乐原味鲜酱油，翻炒至水分收干即可出锅
10、简单易学，美味下饭的姜葱炒花蟹就做好了
11、鲜甜中夹带微微的辣味，非常好吃
花花蟹的做法？
用料：
花蟹4只，姜片5片，料酒1大勺，葱段1大段。
做法：
花蟹放在流水里，用小刷将反正两面刷干净。
将花蟹反过来放在整盘中，放入葱段、姜片。
将蒸盘放入开水蒸锅中，放入适量的料酒。
大约蒸上20分钟即可出锅食用。
青螃蟹的做法？
1.
清蒸青螃蟹：
准备青螃蟹300克，蒸锅当中放入500毫升的水，然后再把蒸笼放上去，接着再把青螃蟹300克放入到蒸笼上面，小火蒸15分钟即可，15分钟以后直接取出，清蒸大青蟹就做好了。
2.
红烧青螃蟹：
准备青螃蟹500克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入葱段15克，姜片15克，蒜片15克，红烧酱油15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，清水300毫升，接着再把青螃蟹放入其中，扣上盖子焖煮15分钟即可。
3.
蒜蓉青螃蟹：
准备青螃蟹500克，蒜蓉50克，在砂锅当中放入50毫升的水，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，然后再把青螃蟹500克放入其中，再加入姜丝15克，葱丝15克，扣上锅盖，煤气灶开小火煮五分钟即可。
