红豆糯米糕的做法有哪些（椰汁红豆糯米糕怎么做）

红豆糯米糕的做法有哪些？

主料：

糯米500克，红豆沙500克

辅料：

桂花少许，清水适量。

蜂蜜少许

步骤1

糯米淘洗干净后，用清水浸泡三十分钟左右，浸泡后的糯米放入电饭锅中，加入清水，水量刚刚没过糯米，做好的糯米饭，稍硬一点最好，米饭盛入碗中，搅拌均匀散热

步骤2

取一个八寸的慕斯框，用锡纸包住底部,在底部铺上一层糯米饭压实,铺上一层红豆沙压实,再铺一层糯米饭、红豆沙，直至铺满模具，一共是2层豆沙，3层糯米饭

步骤3

模具放入蒸锅中，开锅后中火蒸10分钟,蒸后取出模具放凉,彻底放凉后，刀上沾一点水切开即可，撒一点桂花、淋上蜂蜜即可食用

椰汁红豆糯米糕做法如下

1.原料:新鲜椰汁、糖粉、普通面粉、粘米粉、酵母粉

2.取一部分椰汁与酵母粉混合，搅拌均匀

3.将粉与糖粉混合，搅拌均匀

4.将酵母水倒入面粉中，进行搅拌

5.再将剩下的椰汁慢慢地倒入面粉中

6.搅拌均匀，成有流动比较稠的面粉，要搅拌到没有干粉的状态哦

7.准备一个耐高温的保鲜盒，刷上一层食用油

8.将面糊倒入保鲜盒中发酵40分钟

9.发酵好的面糊，体积增大，表面有小气泡。

蒸锅烧开水，放入锅中蒸制20分钟即可出锅

10.晾凉切小块即可食用啦

1可以加入适量的面粉或淀粉来调整红豆糕的黏稠度，或者用冷水淋在刀上再切，也能减少粘连。

2红豆糕由于加入了糯米粉和红豆，会比较黏稠。

如果想让它成块，可以在调制的时候适量减少糯米粉或红豆的配比，或者在切好后放在冰箱里冷藏一段时间，也会更容易成块。

3如果你不介意红豆糕没有成块，可以将其直接切成小块或者用手捏成小球状食用。