叉烧肉的做法最正宗的做法？
食材：
梅花肉350克，生抽15克，红糖15克，食盐2克，腐乳汁20克，叉烧酱20克，生姜，大蒜。
做法:
1、准备好买回来的梅花肉放入盆中加入一勺面粉抓搓黏稠再用清水清洗干净。
2、清洗干净沥干水分，加入食盐，生抽，红糖，红腐乳汁，叉烧酱，生姜，大葱抓搓一分钟。
3、抓拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时。
腌制的时间越长越入味。
4、准备好电饭煲擦干净，放入腌制好的猪肉，料汁也一起倒入进去。
盖上盖子煮20分钟，时间到翻面再煮20分钟，汤汁收干即可出锅。
5、出锅后切成小片，非常简单好吃又下饭的叉烧肉就做好了
广西叉烧的正宗做法？
食材明细
猪肉(瘦)200克
酱油5克料酒5克
盐2克味精1克
白砂糖5克大葱5克
姜5克植物油50克
叉烧肉的做法详细步骤
1.把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片，用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用。
2.锅上火，放油适量，烧温热，把肉放油中炸熟，捞出。
3.油二次热，再把肉下锅，炸至色泽红亮时捞出，适当切块即可。
