炸薯条需要裹鸡蛋或面粉吗（华莱士薯条怎么做）

炸薯条需要裹鸡蛋或面粉吗

不用裹的，直接炸，然后放冰箱冷藏几十分钟，保温室的温度冷藏，再拿出来复炸一次，特别外酥里嫩

华莱士薯条怎么做？

步骤1：

土豆切条，稍微粗一点，然后用清水洗几遍，把土豆表面的淀粉都洗掉，这一步不能省。

步骤2：

水烧开，加盐，放入薯条稍煮2分钟。

步骤3：

看到薯条变色有点透明就可以了，太熟的话容易断裂。

加入适量玉米油，拌匀。

步骤4：

加入适量盐（可以根据自己喜好加入其他调料）。

步骤5：

加入淀粉，拌匀。

步骤6：

放入炸锅，200度烤10分钟即可出锅。