小米不含植物凝集素吗

小米不含植物凝集素吗？

小米含凝集素，凝集素它们存在于很多对我们好处的食物中，比如全谷物、南瓜、西红柿、豆类、坚果和大量的动物蛋白。

凝集素是天然存在于许多食物中的蛋白质，尤其是谷物和豆类。

他们喜欢与碳水化合物结合，碳水化合物可以帮助细胞相互作用和相互交流。