烩菜为啥不能放青椒

烩菜为啥不能放青椒？

因为烩菜是要放长时间炖煮的菜，辣椒长时间炖煮就烂了，而且不好看影响美观。

作法

1.首先将红萝卜切滚刀小块；芽白菜梗划上一刀；蒜略压碎；四季豆对切；蒟蒻切小块；木耳切片；葱切段备用

2.起一油锅，先放入红萝卜，再加入芽白菜一起过油备用

3.起锅热油，先爆香开阳和蒜头後，加入肉片和四季豆略炒，再加入水、蒟蒻、木耳和葱段，以盐、糖和酒调味，再加入芽白菜和红萝卜拌炒均匀後，盖锅等到汤汁收乾即可盛入深盘完成这一道什锦烩菜了