普通的米可以做寿司吗 每日科普

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普通的米可以做寿司吗 每日科普

最佳答案:

可以。大米用质量好的,要煮得比较硬一些。米的煮法,最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止。

煮好的米,要和醋拌匀。最好用海带醋,如果没有可以用白米醋代替,但不管什么醋,事前都要烧一下,加些日本清酒(如果没有,可用白葡萄酒代替),放些糖。

把煮好的饭打松,将寿司醋(寿司醋和饭的比例大概是1:6)均匀地淋在饭上,拌匀。不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整,松软。

把一张紫菜放在寿司席上,由左至右将饭铺好。将饭由上至下均匀的铺开,用力要轻,饭要铺的松。在中间放入任何自己喜欢的馅,之后顺势用竹帘将紫菜卷起。用竹帘将其卷起保持形状1分钟。

寿司是一种日本传统美食,日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司。

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