餐馆凉拌鸡冷水下锅要煮多长时间

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1、凉拌鸡煮10分钟左右最好。

2、做凉拌鸡时，先将鸡清洗干净，放在冷水锅中，加入葱段、姜片，倒入料酒，用大火煮沸后转至小火煮熟，煮10分钟左右即可，后取出斩成小块，加上红油、酱油、醋、盐等辅料，搅拌均匀即可食用。