消暑清香苦瓜炒蛋家常做法

关于消暑清香苦瓜炒蛋家常做法，是许多人关注的一个点，下面是消暑清香苦瓜炒蛋家常做法的相关信息。

1、材料：苦瓜1根、鸡蛋3个、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。

2、苦瓜用清水泡约10分钟，洗净去瓜蒂去瓤切片。鸡蛋打散加少量盐和鸡精搅匀。

3、烧开水，放入苦瓜烫约30秒捞起过冷水（可以去除苦味，也能让炒出来的苦瓜保持青绿）。

4、油热锅，倒入苦瓜翻炒一会儿，倒入鸡蛋，翻炒至熟，上碟。