陕西凉皮是哪个地方的菜（关于陕西凉皮是哪个地方的菜介绍）

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陕西凉皮是哪个地方的菜

1、面筋凉皮主产于关中地区，加工时，要先洗出面筋，淀粉调成糊，盛入金属凉皮锣上锅蒸制。

2、调制时，加入蒸烹面筋块、时令蔬菜，调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等，吃时别有风味。

3、 除以上几种外，陕西还有扶风的烙面皮。

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