锅包肉是哪里的菜（关于锅包肉是哪里的菜介绍）

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锅包肉是哪里的菜

1、锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉，光绪年间始创自 哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。

2、成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

3、锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。

4、通常将猪里脊。

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