炖大骨汤什么时候放醋

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1、熬骨头汤时，最佳使钙熬出的方法，一般是在开锅时加入食醋。

2、稳火熬两小时左右，这样就可以将骨头内的有机钙充分熬出来，并能提高钙离子的成分，使骨头的营养更高。对于骨折的病人服用后有助于骨折的愈合，老年人服用后起到补钙的作用，有效可防止骨质疏松。