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蛋糕分为几种呢？
蛋糕如果以口味来分，可以说是不链链计其数；以特性来分，主要有6大类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、磅蛋糕（高裂重油棚念孙蛋糕）、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕
蛋糕有哪几种
1、海绵蛋糕
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕。
2、苹果蛋糕
苹果蛋糕是一种以黄油或植物黄油、白糖、鸡蛋、面粉、苹果、蛋糕发粉、桂皮粉为原料做成的颜色浅黄，质地松软的蛋糕。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte)是德国著名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一，在德文里全名"Schwarzwaelder"即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。
4、奶酪蛋糕
乳酪蛋糕是一款甜点，制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。
5、胡萝卜蛋糕
胡萝卜蛋糕是一款甜点，制作原料主要有胡萝卜、鸡蛋、发酵粉等。有益于消化，可以明目，是现代的健康食品。口感清爽，不黏腻，是下午茶或早餐的最佳选择。适合各种人群食用。
参考资料来源：
百度百科-海绵蛋糕
参考资料来源：
百度百科-苹果蛋糕
参考资料来源：
百度百科-黑森林蛋糕
参考资迅耐料来亩游春源：
百度磨唤百科-奶酪蛋糕
参考资料来源：
百度百科-胡萝卜蛋糕
