紫薯削皮用水煮还是蒸好详细介绍2022已更新(今日/推荐)

关于紫薯削皮用水煮还是蒸好，是许多人关注的一个点，下面是紫薯削皮用水煮还是蒸好的相关信息。

1、紫薯相对于水煮来说蒸会比较好。

2、因为紫薯中含有水溶性的天然色素花青素，花青素具有抗氧化性、抗自由基等作用，若是水煮的话，就会使花青素溶于水中，流失部分的营养物质，而蒸紫薯的话，是用蒸气的热度将紫薯蒸熟的，不会经过水，所以相对而言能够很大程度上的保留住紫薯的营养成分，在这一方面上来说紫薯还是比水煮的好一些。