如何挑选好的笋干详细介绍2022已更新(今日/推荐)

关于如何挑选好的笋干，是许多人关注的一个点，下面是如何挑选好的笋干的相关信息。

1、观色泽。色泽淡棕黄，呈琥珀色，且有光泽，乃为笋干中的上品；色泽暗黄者为中等；呈酱褐色的属下品。

2、看肉质。质地细嫩的笋干体厚，片形短阔，笋节紧密，纹路浅细；长度超过一市尺，根部大，纤维粗，笋节稀，其质地较老。

3、验干湿度。笋干的含水量在14%以下，折之易断为好；反之较差。