提及怎样自制油酥？以及用猪油和面怎么做油酥？的相关内容，许多人不太了解，来看看小扬的介绍吧！
怎样自制油酥？
牛奶倒入面粉，鸡蛋打入，加入酵母粉，边加温水边搅拌。ps温水不可过热，也不可太凉，大约是手伸入可感觉到稍热的温度，才能使酵母更好得发挥作用
步骤2揉成光滑面团后，蒙盖保鲜膜饧面(醒面)
步骤3等面发至两倍大，再次揉面，醒面。ps再次进行此步骤是为了使最后的油饼虚软一些。若觉得面太黏盆，可适当抹油。
步骤4油酥的做法，面少许+盐+十三香+葱花，油烧热后浇入搅拌待用。
步骤5
开始做饼，此步骤为了使饼有空心，可以夹牛肉，咸菜，鸡蛋等，若不想有空心，可省略此步骤。
将上步面团擀成长条状抹上油酥，卷起封边，压成饼状后放旁边备用。ps可撒少许芝麻在上表面
步骤7电饼铛加热后，抹油，油热后，放饼。
步骤8合上电饼铛的盖子，上下盘同时加热。一两分钟后，在饼的上表面刷油，翻面，再等一两分钟，至两个表面焦黄，即可出锅。
用猪油和面怎么做油酥？
猪油切小加水，一起煮大火烧开；待水分减少至一半，加入姜和干葱，转中小火慢熬，全程盖盖。
2、熬半小时左右，肥猪肉就可以用铲子轻松切碎了，这时水也接近㸆干的状态。
3、把猪油都用铲子切碎，一定要转最小火熬，熬到水份都没有了，这时会发现锅底的液体是最少的。盖好盖继续最小火炸，就会炸得酥脆
