提及妙馋记酥鱼料汁做法？以及三七八巷熏鱼哪家好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小馨的介绍吧！
妙馋记酥鱼料汁做法？
1、原料：生态鲤鱼1条（约1千克），泉水豆腐300克，红椒圈5克，香葱段20克。
2、调料：秘制焖鱼酱料70克，香料包15克，鸡粉5克，盐、猪五花肉块各15克，葱末、姜末、蒜末、香菜、青椒丁各10克，色拉油15克。
3、秘制焖鱼酱料配方：干黄酱、豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱各15克，耗油10克。
4、香料包配比：八角、桂皮、花椒、干红辣椒各2克，，小茴香、白胡椒、香草各1克，丁香、砂仁、白芷、草果各1克。
5、制作方法：起锅放入色拉油烧热，加入葱、姜、蒜末爆香，下入秘制焖鱼酱料继续煸炒，加入香菜、青椒丁，加水3千克。下入宰杀、洗净的鲤鱼，放入香料包，下入猪五花肉块、鸡粉、盐，大火烧开转文火，加盖炖6小时，将鱼捞出，摆入盘中。泉水豆腐改刀成桃形片，放入鱼汤中烧熟捞出，摆入盘中。红椒圈、香葱段焯水，装盘即可。
三七八巷熏鱼哪家好吃？
三七八巷农贸市场往东，原本三家熏鱼店连成排。
三七八巷熏鱼、上海陆记熏鱼、上海沈记熏鱼……几乎，逛过三七八巷的，都知道熏鱼出名。Pick哪家，成了问题。
如今，开了9年的三七八巷熏鱼往西搬了新地方，它真正的名字叫妙馋记酥鱼。
熏鱼切成了条状，有老卤、椒盐、糖醋三种口味可以现点。老卤的甜咸，椒盐的咸香，糖醋的酸甜。
与妙馋记酥鱼相比，上海陆记并不输人气。
剁鱼的老陆，是地道的上海人。1988年来南京，做起了上海人喜欢吃的「爆鱼」生意。
丁家桥、夫子庙菜场，老陆先后呆过。三七八巷，是他的第三站。
糖醋熏鱼是老陆的招牌。趁热吃，味道迷人。这些年，不管搬到哪里，都有老客追过来买熏鱼。
