提及驴肉馅饺子怎么调馅？以及驴肉跟什么馅儿包饺子最好？的相关内容，许多人不太了解，来看看小鹏的介绍吧！
驴肉馅饺子怎么调馅？
步骤1
驴肉洗净去筋膜，切小块剁肉馅儿。
步骤2
肉馅剁好了，呈现肉糜状态。
步骤3
把料水配料放入锅中，加两碗水煮开，捞出配料，把熬好的料水晾凉备用。
步骤4
在肉馅里加入调料（白胡椒粉+十三香、生抽+蚝油+酱香酱油+蚝油+白糖+姜粉+食盐），朝一个方向搅拌均匀。分次加入晾凉的料水，继续搅拌直稀薄状态，再加入香油和花生油搅拌，静置两个小时以上备用。
步骤5
包饺子之前可以加入洋葱碎、大葱碎，味道很鲜美。
驴肉跟什么馅儿包饺子最好？
1、驴肉搭配白菜，葱，香菜，圆葱，大葱，料酒，酱油，五香粉，鸡精，面粉包饺子好吃。
2、驴肉饺子的做法：
（1）用料：驴肉500克，白菜7、8页，葱1根，香菜1把，圆葱1/4，料酒5克，盐3克，酱油5克，五香粉2克，鸡精2克，面粉1斤半。
（2）现杀的驴肉，去掉筋膜的驴肉，加入一根大葱，加上四分之一的圆葱，一起剁成肉泥，加入煮好放凉的花浇水搅拌均匀。
（3）加入料酒，鸡精，香油，花生油，酱油，五香粉顺时针搅拌均匀。
（4）加入切细白菜，香菜。再加入盐。仍旧是一个方向搅拌，驴肉馅儿就做好了。
（5）接着把事先和好的面。擀成饺子皮。开始包饺子。
（6）起锅烧开水，下入包好的饺子。煮熟出锅。盛入盘里，即可食用。
