提及鸡公煲重庆的正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小吉的介绍吧！
鸡公煲重庆的正宗做法？
步骤/方式1
食材清单
鸡块400克、莴笋200克、腐竹120克、鱼豆腐100克、彩椒2个、洋葱半个、葱2根、姜5-6片、蒜5-6瓣、红椒2个、啤酒1听、豆瓣酱2大勺、甜面酱1大勺、胡椒粉1大勺、老抽1大勺、生抽2大勺
准备食材：主食：鸡块加入胡椒粉、料酒、生姜、葱，腌制20分钟配菜：鱼豆腐、彩椒、腐竹、莴笋、洋葱，葱姜蒜备用
步骤/方式2
热锅热油，把鸡块煎至表面变熟，鸡皮微焦变黄即可出锅备用
步骤/方式3
用锅里余油煸炒葱姜蒜、辣椒、花椒爆香
步骤/方式4
倒入煎熟的鸡肉，放入调味料：2大勺豆瓣酱、1勺老抽上色、2勺生抽提味、2大勺白糖提鲜、1大勺甜面酱是精髓，翻炒几分钟，让每个鸡块均匀的裹上酱汁
步骤/方式5
倒入一听啤酒，让鸡肉更香醇嫩滑，大火烧开，转至小火焖煮10分钟
步骤/方式6
开盖加入自己喜欢的配菜：鱼豆腐、腐竹、彩椒、莴笋、洋葱，继续焖煮5分钟
步骤/方式7
大火收汁，出锅！
Tips：甜面酱一定要买，不然熟悉的鸡公煲味道出不来
